20ミクロンの薄さへ挑戦した削り節

焼津で水揚げし厳選された鰹のみを使用し、約半年の歳月をかけて熟成されたかつお本枯節を使っています。
20ミクロンという極限の薄さに挑戦した削り節はふんわりとした食感が特徴で、香りと旨味がギュッと凝縮されています。