程よい辛さでクセになる北海道の明太子

海の幸の宝庫である北海道は、福岡・博多と並んで、明太子づくりが盛ん。水揚げされたスケソウダラから特に質の良い卵を選りすぐり、特製のタレに漬け込みました。卵のつぶつぶ感はそのまま、深い旨味とピリっした辛味で、食べ出すと箸が止まりません。