マグロ問屋の自慢の本マグロ

山口県下関市の「唐戸市場」で200～500kg級の本まぐろのみを取り扱うまぐろ専門問屋「雨森商店」のトロの中でも1/5程度しかない希少部位、大トロ。「マグロは大きく腹の厚いマグロが良い」という教えより、仕入れた地中海の大海で育てられたクロマグロ。