黒米は精力増強、血行促進、白米の3倍の食物繊維、鉄分、カルシュウム、ミネラルが豊富など様々な効果があるお米です。古代から奉納米、縁起米として伝えられてきました。古代緑餅米と合わせて酢めしに仕上げています。自然解凍後、蒸し器にて15分程度、または電子レンジにて一個につき60～80秒程度加熱してお召し上がり下さい。その際、塗れペーパー等にくるんでおけば笹の香りも色合いも一層鮮やかになります。笹の香りとあなごの香ばしさが最高です。