上品な味わいに仕上げた高級魚の飯寿司

魚介類を飯と米糀に漬けて作る郷土料理・飯寿司。高級魚として知られるキンキを使い、ごちそうになる一品に。キンキならではの濃厚な脂が糀の力によってあっさりと上品な味に変化。酸味も抑えているため、子どもでも年配の方でも美味しくいただけます。