松平不昧公の御歌から命名された代表銘菓

独自の製法によるふっくらとした求肥に、薄緑の寒梅粉をつけたもので、萌ゆる緑が印象的な銘菓。当社初代が明治中頃「若草」を復活させ、「不昧公お好み」三大銘菓として、 今も松江を代表される銘菓として人気です。