西わらび粉入りの、喉ごしのなめらかな蕎麦

岩手県西和賀町の名産品「西わらび」をつなぎに使用した蕎麦です。西わらびは一般のわらびよりも太く粘り気があるため、のど越しのよいなめらかな麺に仕上がっています。大切に育てられた地鶏「南部かしわ」の鶏ガラを使用した特製つゆとの相性も抜群です