徳島県の鳴門海峡西側は潮の流れが速く、非常に水質が良いため、ブリの飼育に適しているといわれています。恵まれた環境に加え、徳島県の特産品であるスダチの果皮を添加した配合飼料を与えられて育ったブリは、一般の養殖ブリに比べさっぱりとした風味が特徴です。引き締まった身ときめ細やかな肉質のブリの刺身と、鮮やかな緑色でシコシコとした歯応えの「鳴門わかめ」をセットでお届けします。