タコの吸盤が燻製に。見た目も食感も楽しい

北海道小樽の漁師が水揚げしたその日のうちに絶妙な加減で茹でたタコを札幌の燻製バーのマスターが直接仕入れ。燻製に適した吸盤をその日のうちにスモークしました。噛めば噛むほど、タコの味とナラ・ブナの香りが口いっぱいに広がります。