梅酒を作った後の美味しいお楽しみ

梅酒に使用した茨城県産の梅の実「白加賀」をお裾分け。梅酒を作った後の梅は旨味が出てしまって美味しくないと思われがちですが、ほんのり甘くて果肉はやわらかくジューシー。そのまま食べたり、ジャムに加工したりと、デザートにも料理にも使えて便利です。