かめ壺で半年以上熟成・乳酸発酵させた鹿児島の伝統「山川漬」を薄く刻み、三杯酢で味付けした昔ながらのお漬物。
保存料・着色料を一切使用していないので、やさしい味に仕上がっていて年齢を問わずに美味しく食べていただけます。