天然醸造とは温醸などの人工的な手法を使わず、まさしく天然のまま蔵出しした昔ながらの田舎味噌

富山県の清流庄川の地下水系の水と厳選された良質の富山県産大豆、国内産の米、赤穂の自然塩と原材料にこだわり、さらに保存料や化学調味料、アルコールなどは一切不使用で作り上げた「こだわり無添加越中みそ」は無添加の生きたみそ。米麹歩合が12割のみそはコクと旨味がたっぷりの味に仕上がりました。