珠洲の海 あげ浜 300g

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[内容量]300g
[保存期間の目安]製塩のため、特に期限は無し
「揚浜式塩田法」による手作りの塩
国の重要無形民俗文化財である「揚浜式塩田法」によって、手間ひまかけて完成させた手作りの塩。キラキラ輝く大き目の結晶は、苦み・甘味・酸味などのバランスも良くまろやかな旨味を感じさせる。能登半島先端の豊かできれいな海から海水を汲み上げ、塩田に撒いて天日で乾燥。塩の付着した砂を再度、海水に溶かして高濃度の海水を作り、平釜で8時間荒炊きし、さらに仕上げ窯で24時間、夜を徹して煮詰めて出来上がる。
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すずせいえん

珠洲製塩

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