古くから醤油、佃煮の産地として知られる小豆島。
伝統の醤油を使い、味がよく染み込むように細切りにした木くらげに魚卵、しその実を合わせてじっくりたき上げられている。
木くらげのコリコリ感と魚卵のツブツブ感にしその実がほどよく利いて、ごはんにのせれば箸が止まらない逸品。