しらかみ美人（6束入り）
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“素材・水・製法”にこだわった能代の新風
創業60余年を誇る秋田県能代市のなべや製麺が、“新能代うどん”と銘打った、酵母による熟成発酵うどん。伝統の能代うどんをベースとし、世界自然遺産・白神山地の恵みである“白神山水”、“白神こだま酵母”や、ミネラルたっぷりの海塩「白神の塩」といった地場産の素材を活用して仕上げたのが、この「しらかみ美人」だ。能代うどんらしいツルツルとした食感に加え、酵母によるモチモチとした独特の弾力を併せ持つ麺をお試しあれ。
地元の素材を活用した熟成発酵麺
「しらかみ美人」は、地元名産の素材を取り入れていて、全国的にめずらしい酵母を使った熟成発酵麺。モチモチとした食感が特徴だ。名水として知られる“白神山水”をはじめ、海塩「白神の塩」、世界遺産の白神山地で発見された“白神こだま酵母”などで作り上げている。
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