秋田県能代市で愛される伝統のうどん

明治時代から秋田県能代市に受け継がれる名物・片栗うどんを作り続けて60余年のなべや製麺。伝統に則り、原材料は小麦粉、塩、水だけ。こねて、伸ばしてといった手打ちのように丹精込めて製麺しました。昔ながらの細さとツルツルとした食感が光ります。