ふぐのうま味がより引き立つ「たたき」

あぶったふぐの身を刺身よりも厚めに引く（切る）ことで、ふぐの風味がより引き立つ「たたき」。表面と内側の食感の違いが楽しく、王道のふぐ刺しを食べ慣れた方にこそおすすめしたい一品。香ばしい香りとともに、ひと味違ったおいしさをご堪能ください。