一夜干しの概念を変える身のやわらかさ

北海道ふじと屋独自の浸透圧脱水製法「ピチピチ造りⓇ」で仕上げたサバの一夜干し。
低温で風にあてずにサバの余計な水分や水分を取り除き、魚の酸化も防ぎます。
サバの旨味だけが凝縮され、身は驚くほどふっくらやわらかです。