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そば粉

北海道産 石臼挽きそば粉 <挽きぐるみ>

1,242円〜
500g  1,242円(税込) 1kg   1,944円(税込) 10kg 17,280円(税込) 通常送料

[内容量]500g~10kg
[保存期間の目安]180日 ※10kg規格は 90日
色黒く野趣あふれる、太めの田舎そばに最適な石臼挽きぐるみそば粉。

そばの作付面積・収穫量日本一を誇る地元北海道の契約農場で栽培された良質な玄そばをさらに選別し、小粒を取り除き丁寧に磨き、そば殻ごと石臼でじっくり挽いた挽きぐるみそば粉。

鴨抜きなどの味の濃いつゆとの相性に優れています。

そば打ちをされる環境(気温や湿度)により変わりますが、加水率は47%~50%が目安です。
「北海道産 強力粉」をベースに、そば粉を使ったパンづくりにもおすすめです。
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やまかせいふんかぶしきがいしゃ

山加製粉株式会社

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