手間暇かけて作られた醤油

一年半かけて熟成させたもろみを袋に入れて吊るし2日待った後、ぽたりぽたりと落ちてきた醤油です。機械で高い圧力をかけないため、ほんのりとした大豆の香り、醤油の持つ甘さと色の透明感が特徴。寒冷期のみ12月～3月までの限定商品なので要チェックです。