手打ち蕎麦4人前

4,200

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[内容量]手打ち蕎麦 約130g×4、そばつゆ 約90ml×4、ねぎ、わさび
[保存期間の目安]製造日より4日
北上産玄そばの石臼挽き手打ちの二八そば
岩手県北上市・夏油高原付近で栽培された玄そばを自家製粉し、製粉したてのそば粉をすぐに打ち上げた二八そば。岩手県・雫石町に工場がある「宮田醤油店」の二段仕込みした丸大豆醤油を使用したかえしと、カツオの本枯節をふんだんに使用した上品なダシを合わせたそばつゆ、薬味のネギとワサビが付いている。また、蕎麦の乾燥と劣化を防ぐため、一食ずつラップで包んで発送するなど、美味しくいただくための心遣いが嬉しい。

石臼で少しずつ挽いて風味豊かなそば粉に

北上市中心部よりも標高の高い夏油高原近辺で栽培された玄そばを、少量ずつ石臼で挽いた自家製粉のそば粉を使用。挽きたてのそば粉をすぐ打つことで、香り・コシ・のど越しのバランスが良いそばに仕上げている。

北上産そばへのこだわり

“北上市ならではの、そばを楽しんでいただき、そばも美味しいところだと知ってもらいたい”との思いから、地産地消を心がけ、北上・夏油高原の玄そばを使用。契約農家と協力して、美味しいそば作りを追求している。
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いしうすひきてうちそばかぐらや

石臼挽き手打ち蕎麦 神楽屋

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