氷見魚昆布じめ 6種セット

5,500

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[内容量]真鯛80g、ヒラメ70g、タコ80g、イカ80g、甘エビ60g、アジ80g
[保存期間の目安]冷凍で60日
富山湾の天然魚で作る郷土料理「昆布じめ」
朝獲れのきときと(富山地方の方言で「新鮮」の意味)の天然魚を、昆布で締めた富山の伝統料理。“天然のいけす”ともいわれる富山湾内の氷見漁港で水揚げされた魚を毎朝厳選し、きときとの天然魚のみを仕入れて使用。昆布と魚を挟んで、そのまま寝かせることで昆布の旨味を魚に染み込ませている。全商品が一品一品丁寧に手作りされた自家製造。昆布の熟成した旨味と、きときとの天然魚らしいプリプリとした食感を堪能したい。

さまざまな料理に利用できる「昆布じめ」

冷蔵庫内なら5~6時間、常温なら1~2時間ほど解凍した後に、昆布を取り除いて刺身としていただくほか、カルパッチョのようなイタリアンにもアレンジ可能。また、昆布だけでも美味しく、ダシや佃煮などに利用できる。
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インフォメーション

かなばせんぎょてん

金場鮮魚店

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    1,000円※寒ブリは時期により変動で2,000円前後
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    富山県高岡市太田4837-1
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