雪譜みそ

580円〜

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[内容量]800g、450g
[保存期間の目安]180日※直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存
じっくり天然熟成させた寒仕込みの極上味噌
原材料からこだわった天然醸造の味噌。ミネラルたっぷりの雪解け水が育む塩沢産コシヒカリで作った糀、自家栽培の大豆、天然の天日塩を用いて魚沼の雪空の下で仕込み、1年かけてじっくりと発酵・熟成させた逸品だ。添加物を一切使わず、丁寧に手作りしているので安心・安全。糀を多めに使用した、甘口でまろやかな「雪譜みそ 十割こうじみそ」や、2年以上寝かせた、コクのある「雪譜みそ 超熟成二年みそ」も好評だ。

新潟の自然に育まれた原材料を使用

「徳田農産」が自家栽培する南魚沼・塩沢産のコシヒカリは、農林水産省「特別栽培農産物」認証の安心・安全な米。さらに、やわらかくて甘みのある自家栽培の大豆や天日塩といった自然が育んだ原材料が極上の味噌を生む。

美味しさを育む雪どけ水

南魚沼は全国有数の豪雪地帯。山脈に積もる雪はミネラル豊富で、貴重な天然資源だ。夏の炎天下でも冷たい雪どけ水が水田を潤し、稲に活力を与えている。こうして健やかに育ったコシヒカリの糀が、贅沢に使われている。
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のうじくみあいほうじんとくだのうさん

農事組合法人徳田農産

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