北海道で初めてニジマスの海面養殖をスタートした八雲町は、日本で唯一、日本海と太平洋の2つの海を持つ町。そんな町にちなんで名付けられたサーモントラウトが「北海道二海（ふたみ）サーモン」です。養殖をスタートさせてから初めて水揚げされた特別なサーモントラウトを、刺身用ロイン（切り身）でお届けします。