鹿児島黒牛の霜降りを、リブロースで堪能

リブロースとは肩ロースとサーロインの間のあばらの部分の肉のこと。最も霜降りが入りやすくやわらかい部位でもあり、サーロインと並ぶ牛肉の二大最高級部位です。鹿児島黒牛の脂身は融点が高いため口どけがまろやかで、後味もさっぱり軽やか。すき焼きなどでその魅力をご堪能ください。