最高の神戸ビーフから僅かしか取れない希少部位を贅沢にブロックカットしました。牛の すね にある肉で最も運動量が多いため、筋やケンが多く、脂肪がほとんどない固い肉です。煮込み料理やスープストックを取るのに最適です。煮込みに、スープ料理にどうぞ。