プロトン凍結 浜ほたる

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[内容量]20匹入り
[保存期間の目安]1年間
浜坂の春の風物詩・ホタルイカを自宅でも
新鮮な生ホタルイカを、プロトン凍結した商品。プロトン凍結とは冷風と電磁波を用いた次世代凍結技術で、食品細胞の破壊を防いで解凍時のドリップ量を抑え、高い鮮度保持効果を発揮する。鮮度と美味しさを損なわずに凍結しているので、浜坂漁港に揚がった鮮度抜群のホタルイカが活きのいいまま届けられる。そのため本来の味を自宅でも堪能できる。丸ごと刺身でいただくも良し、サッと熱湯にくぐらせてポン酢であっさり食べるも良し。

ホタルイカの刺身

生食用の基準を満たしており、ホタルイカを生のまま内蔵ごと刺身でいただける。自宅でも浜坂の春の風物詩・ホタルイカを、産地でいただく美味しさで味わえる。ショウガ醤油やあさつきを散らしたポン酢などで堪能したい。

ホタルイカの沖漬け

「プロトン凍結浜ほたる」を解凍し、ダシ醤油・酒・みりんを同量混ぜたものに1日漬け込むだけで、ホタルイカの沖漬けに。高鮮度だからこそ生まれるコリコリ食感が絶品だ。ご飯のお供にはもちろん、酒の肴にも最適。
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はまさかぎょぎょうきょうどうくみあい

浜坂漁業協同組合

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