瀬戸内海に浮かぶ温暖な島で、エサや土壌にこだわって、のびのびと育てられた「江田島すっぽん」は、「広島県産商品」登録の逸品。エサにカキや小魚、オリーブの葉の粉末を与えられたすっぽんは臭みがなく、鶏肉に似た味わい。細かく切り身にした「江田島すっぽん（切り身）」は、瞬間冷凍機で急速冷却させているため、肉の劣化が少なく鮮度を保つことができるそう。コラーゲンたっぷりの高級食材を、自宅で気軽に楽しんでみては。