わらび餅と焦がしきなこのマリアージュ

長時間かけてじっくり練り上げ、ほどよい歯ごたえとなめらかさ、粘りを残して仕上げた羽二重餅。ていねいに炒った「焦がし」きな粉の香ばしい風味との相性は絶妙です。先人たちが作り上げた水路「琵琶湖疏水（そすい）」にちなんだ銘菓です。