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生ハム はもんみなかみスライス 12ヶ月 ぐんま麦豚

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[内容量]50g
[保存期間の目安]60日間
熟成香が広がる「群馬麦豚」の極上生ハム
群馬県の銘柄豚「群馬麦豚」の後足を丸ごと一本使った、みなかみ町自慢の本格生ハム。原料は、豚肉と天然海水塩のみ。1~2年間かけて長期熟成させる本場スペインの製法により、噛むほどに広がる熟成香と、濃厚な味わいがたまらない。みなかみ町は、生ハムの名産地=スペインのグラナダとほぼ同じ北緯で、昼夜の寒暖差や谷川岳から吹き下ろすからっ風など自然環境が生ハム作りにぴったりだ。常連も多い評判の逸品をぜひ味わいたい。

「はもんみなかみ」の旨さの秘密

「群馬麦豚」の後足を丸ごと使うこだわりの素材と、寒暖差が激しいみなかみの風土が生み出した本格生ハム。日本百名山のひとつ=谷川岳から吹き下ろすからっ風も、美味しさを育むために欠かせない条件のひとつだ。

時をかけてじっくりと熟成

1~2年間かけて長期熟成する本場スペインの製法を採用。選りすぐった「群馬麦豚」を、職人が丁寧な手作業で仕込んだ後、自然の力を借りながら、熟成庫でじっくりと時間をかけて、食べ頃になるまで熟成している。
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