鳴門うず芋

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10月~4月(季節限定商品)

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[内容量]250g
[保存期間の目安]2週間
軽い歯ごたえと素材の旨味の贅沢な味わい
香ばしい風味と軽い歯ごたえが大人気で、子どもから年配の人まで幅広く愛されている「鳴門炙り金時」は5月~9月の限定商品。それに変わって10月~4月に限定販売されるのが、創業90年の「栗尾商店」の看板菓子「鳴門うず芋」だ。厳選された鳴門金時を、熟練職人が包丁で1枚1枚丁寧に切り分けることで断面に凹凸ができ、糖蜜がたっぷりと絡んで深い味わいが生まれる。手間ひまかけた老舗ならではの美味しさを堪能しよう。

鳴門金時の美味しさをそのままに楽しむ

徳島特産の鳴門金時は、もともと菓子の素材として重宝されるほど糖度が高く、栗のような触感の高級食材。生芋本来の旨味、風味、甘味をそのまま残した素朴な薄味と舌ざわりは、火で炙るとより美味しくなる。

秘伝の蜜床

素材の旨味を引き出す糖蜜は、初代当主がハチミツを元に作り出したもの。以来、80年以上もの間継ぎ足された蜜床は、大切に守り続けられている。
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インフォメーション

ゆうげんがいしゃ くりおしょうてん

(有)栗尾商店

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