鳴門炙り金時

540
5月~9月(季節限定商品)

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[内容量]180g
[保存期間の目安]2週間
素朴で深い味わいがヤミツキになる
“さつまいもの女王”と呼ばれる鳴門金時の、素朴な甘さと美味しさが堪能できる菓子。香ばしい風味と軽い歯ごたえがヤミツキになると、幅広い年代層に人気の逸品だ。1929年創業の「栗尾商店」の看板商品である「うず芋」に変わり、5~9月の季節限定で登場。厳選された鳴門金時を拍子木切りにして蒸かし、秘伝の糖蜜に漬け込んでからじっくり乾燥させ、両面を直火で炙る。手間ひまかけた老舗ならではの贅沢な味わいを楽しみたい。

鳴門金時の美味しさをそのままに楽しむ

徳島特産の鳴門金時は、もともと菓子の素材として重宝されるほど糖度が高く、栗のような触感の高級食材。生芋本来の旨味、風味、甘味をそのまま残した素朴な薄味と舌ざわりは、火で炙るとより美味しくなる。

秘伝の蜜床

素材の旨味を引き出す糖蜜は、初代当主がハチミツを元に作り出したもの。以来、80年以上もの間継ぎ足された蜜床は、大切に守り続けられている。
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インフォメーション

ゆうげんがいしゃ くりおしょうてん

(有)栗尾商店

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