奈良・五條の風土が生んだ“ふるさとの味”

塩さばやさけの切り身を、酢を加えたにぎり飯とともに柿の葉で包み、木桶に詰めて柿の葉の香りを移した風味豊かな柿の葉すしです。海のない土地ならではの知恵が詰まったこの名物は、客人をもてなす際のごちそう。奈良を感じる“ふるさとの味”です。