丸正酢醸造元
140余年の歴史を誇る古式醸造伝承の酢蔵
創業明治12年の老舗「丸正酢醸造元」。古式醸造という昔ながらの製法にこだわり、本物の素材を使った極上の酢を造り続けている。水は、江戸時代から蔵の井戸に湧く、那智の滝と同じ水源の熊野山系の伏流水を使用。水温が一年中約16度と一定で、口あたりのやわらかな軟水だ。仕込み蔵に並ぶ12の桶は、貴重な熊野杉の巨木の芯の部分で作ったものだ。商品は全部で20種類。那智の自然の恵みを生かした伝統の酢をぜひ。
このショップの取扱い商品一覧
- 住所
- 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町天満271
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