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宇治抹茶だいふく


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[内容量]6個入
[保存期間の目安]出荷日より3日間
和三盆を使った濃厚抹茶餡の大福
創業天保3年、京都宇治の老舗茶屋「伊藤久右衛門」が誇る、銘菓「宇治抹茶だいふく」。挽きたての宇治抹茶をたっぷり使った抹茶餡は、和三盆を使用することで濃厚で上品な味わいに。また、新鮮な生クリームをブレンドすることであっさりとした後味に仕上げている。通常の大福生地は冷やすと固くなってしまうものが多いが、独自の製法により冷やしてもふんわりやわらかいまま。渋めに入れた前茶との相性は抜群。

鮮やかな抹茶の色と香りを活かす工夫

抹茶餡最大の特長は濃厚な抹茶味。抹茶は熱に非常に弱く、すぐに色や風味が劣化してしまうため、抹茶に熱がかかりすぎないよう、職人が混ぜるタイミングを見極め、特有の色や香りを最大限に活かしている。

まろやかな口あたり、隠し味は生クリーム

口に入れると、じゅわ~っと抹茶餡の旨みが広がる。配合は水分量にまでこだわり、仕上げにブレンドする新鮮な生クリームがまろやかな口当たりを生みだしている。
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インフォメーション

きょうと・うじ いとうきゅうえもん

京都・宇治 伊藤久右衛門

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