高級魚・天然本もろこを京風の佃煮に

滋賀県琵琶湖の固有種である本もろこを、水を一切使わず、代々受け継がれてきたタレだけで柔らかく炊き上げたであっさり京風の佃煮。もろこ本来のほろ苦さを程よくいかした素朴な味わいは、お酒の肴としてはもちろんご飯のお供にもぴったりです。