せんべいの老舗が追求した独特の食感

江戸末期から草加せんべい一筋。米や醤油、使用する水にまでこだわり、時代に応じて新しいせんべいも手がけるいけだ屋。この「荒挽き」は炊いた米と米粉を合わせた生地を使用。米100％の草加せんべいとはまた違う食感が楽しめます。