ガッツリ派推薦［１］　とにかく肉を食べたいあなたは、「肉8、めし」

野菜＋肉8種＋ごはん＋デザート＝3,960円

編集部きってのミーハー。食べ物と服と美容には、投資を惜しみません

とにかくいろんな肉を食べたい人におすすめなのがこのメニュー。ランチの価格にしてはお高めですが、好きなものを食べるには覚悟が必要です。このセットをセレクトしたのが、編集部きっての大食い・スギハラです。1回の食事で2人前は余裕で平らげるスギハラは、まず下記をオーダー。

・野菜S
・カルビS
・多香味豚 バラS
・多香味豚 ロースS
・3種のタンしゃぶ
・山西牧場 豚バラS
・ごはん
・水わらび餅
　　計　3,960円

ゴマダレにガーリックチップとラー油を入れるのがガッツリポイントだそう。「ゴマダレがほんのり甘くて、ごはんがすすむ！」と言い、あっという間に完食。ちなみに、セットに中華麺やはるさめも選べるなか、ごはんを選択したのは「〆まで肉でいきたい」から。ストイックです。

物足りなかったようで、席でのオーダーもOKだと知り、早速追加注文をはじめました。それが、スタッフさんおすすめの「3種のタンしゃぶ」（期間限定で1500円　※通常は2,178円）。

特上タン（中央）、タンカルビ（右上）、赤たん（左上）

特製のネギダレをお肉で巻いて食べます

すでにお皿が空っぽです

霜降り特上タン、タンカルビ、赤タンが一皿に盛られていて豪華！ それをお湯にくぐらせて薄ピンクに色づいたら食べごろと言われて真剣な面持ちで取り組んでいたのも束の間、あっという間に完食。さらに、山西牧場 豚バラも注文し、写真を撮るまもなく平らげました。
そのあと、小さな陶器グラスに入ったスープの素が。これはお鍋のお湯でのばしていただきます。最後に、デザートの水わらび餅も平らげるツワモノっぷり。「とりあえず、いろんな肉を食べたい人におすすめです」とのこと。

※追加注文の場合は口頭で注文し、帰りに精算します

水わらび餅　418円

ガッツリ派推薦［２］　こってり味派は、「肉３、野菜マシ、ラーメン」

野菜M＋肉3種＋中華麺＋デザート＝2,013円

編集部一の若手。映えても映えなくてもごはんの写真を撮ります

続いては、お肉の脂が好きな人におすすめのセットです。まだ胃もたれとは無縁の20代、ナガオカがセレクトしました。

・野菜M
・W切り落としS
・多香味豚バラS
・中華麺
・水わらび餅
　　計　2,013円

1日20食限定のA4 ・A5ランク特選黒毛和牛の切り落としセット（1000円）に、多香味豚バラを追加、野菜もMにして栄養バランスを考慮しています。けれど〆は中華麺。しっかりとサシの入った黒毛和牛はお肉の旨味がガツンとあり、酸味のあるポン酢がぴったりなものの、こってり味を求めるナガオカは、スギハラの助言どおり、ガーリックチップとラー油入りのゴマダレがお気に入りの様子で、「ん～無限に食べられる」とうっとりでした。

しっかりした味のため満足感も増したようで追加はなしで、〆へ。麺を鍋に投入して2～3分ゆでます。茹で上がる直前で、スープを、お肉や野菜の旨みが溶け出したお湯でのばし、麺を盛り付けます。仕上げにネギをちらして、しゃぶしゃぶ仕立ての中華麺の出来上がりです。最後に水わらび餅を食べながら「野菜やお肉を先に食べてある程度お腹がいっぱいのところで、中華麺なのでカロリーゼロです」と意味不明なことを言ってましたが、確かにしゃぶしゃぶはベジファーストしやすいですね！

あっさり派推奨　カロリーだって抑えたい人は「胸肉マシ、野菜マシマシ、はるさめ」

野菜L＋肉1＋はるさめ＝1,690円

編集部きっての食いしん坊ですが、翌日に肉の脂が残る年齢です

量も味付けも重量級が続いたあとは、さっぱりと食べたいときにおすすめのセットです。食べすぎると数日残るホソブチのプッシュメニューです。

・野菜L
・大山鶏 胸肉M
・はるさめ
　　計　1,690円

この日は胃の調子があまりよくなかったで、徹底的にあっさりにしようと、お肉は胸肉、〆をはるさめに決定。食べごたえを考え、胸肉はMに、野菜はLをセレクトしました。

そしてきたのがこちら！ わかりますか、この野菜の量！　ど～ん。

注文カウンターでそれぞれのサイズの皿を見せてもらいましたが、見くびっていました。野菜はS、Mと同じ種類で量がそれぞれ1.5倍ずつ違うそう。ブロッコリー、しめじ、さつまいも、豆腐などしゃぶしゃぶらしからぬ野菜もたっぷりです。胸肉もかなりの量ですが、スタッフさんいわく「2～3枚重ねて食べるのがおすすめです」とのこと。

話は変わりますが、ヘルシーなものって「おいしさもオフ？」って思っていました。それがこの胸肉のしゃぶしゃぶ！　湯葉のようにしっとり柔らかな舌触り、かつ肉の弾力と旨みがあり、ポン酢との相性が抜群です。一方、さっぱりした野菜はゴマダレがぴったり。胡椒や山椒もあるので、爽やかに食べられます。Lの野菜はかなり食べごたえがあって大満足！ 種類も豊富で、あれこれ薬味を足して試したりなどまるで実験室のように楽しめます。

胸肉と野菜で満腹になり、いよいよ〆のはるさめです。中華麺と同様に、鍋で茹でて、そのお湯でスープを割ります。素となるスープはどれも同じだそうで、中華麺はお玉3杯分、はるさめはお玉4杯分、スープはお玉5杯分のお湯でのばします。同じスープでもお湯の量で、中華麺はラーメンに、はるさめはエスニックな味に、単体で飲んでもおいしいスープになるなんて、名バイプレーヤーです。

まとめ

「ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎」で検証して、ガッツリもヘルシーもどちらも大満足の結果となりました。その日の気分によって、いろんな味が選べるのはうれしいところ。期間限定のメニューもあるので、何度も通って、お気に入りのカスタムメニューを見つけてくださいね！

◆ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎 宮益坂上店
住所：東京都渋谷区渋谷2-9-11インテリックス青山通ビル1F
アクセス：渋谷駅から徒歩約6分
営業時間：11:30～22:00
電話番号：03-6427-9231