石丸製麺

エリア
香川県 / 高松
アクセス・周辺情報
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工場見学
工場見学
物産館・直売所
物産館・直売所
110年の歴史と最新鋭の技術を体験
明治37年創業。110年以上にわたり讃岐が誇る“麺”を作り続けてきた老舗「石丸製麺」。自然豊かな環境のなかに突如現れる巨大なスケールの工場には、生地作りから箱詰めまで讃岐うどんが製品化する製造工程を見学できるコースが用意されており、伝統に裏打ちされた石丸秘伝の製麺技術に触れることができる。なかでも包丁切りカッターで麺が切り出される光景は一見の価値あり。また、讃岐うどんの歴史など、讃岐の麺に関わる情報を展示したギャラリーも用意。工場で作られた製品を購入できる直売所も設けられている。

おすすめポイント

2015年春に完成した新工場を見学

創業当時を再現した、直径5mの動く水車と石臼が出迎える新工場。うどん作りにおける最先端技術が詰まった製麺工程が見学できるほか、麺の世界史・日本史や香川の讃岐うどん事情など、トリビア満載のギャラリーや、全国の国産小麦の紹介コーナーもあり。

最新鋭のマシンの中に手打ちのノウハウがぎっしり

製麺工場に設置された数々の最新鋭のマシン。古来より受け継がれてきた“手打ち”のノウハウを取り入れたオリジナルマシンばかり。100年以上の伝統を誇る石丸製麺が進化させてきた技術を、伝統的な讃岐うどんの作り方と比較しながら見学しよう。

インフォメーション

石丸製麺 ( 香川県 / 高松 )

  • 住所
    香川県高松市香南町岡701

    アクセス

    [車]高松自動車道高松西ICより約15分
  • TEL
    087-879-6111
    (0120-459-140)
  • 公式HP
  • 営業時間(開催期間)
    [受付]9:00~16:00(入館は15:00まで)
  • 定休日
    土・日・祝祭日・年末年始等
  • 料金
    [入場料]無料 ※見学は事前にネットか電話で要予約。
  • 駐車場
    大型バス4台、乗用車50台