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麻布、六本木（東京都）
予算：12,000円～
赤坂・六本木・麻布十番の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鰻の刻
- エリア
- 東京都 / 赤坂・溜池山王
- グルメジャンル
- うなぎ・日本料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
限定10食「天草藍うなぎ」を味わう特別感
東京メトロ乃木坂駅から徒歩約2分の場所に佇む日本料理店。昼のみ10食限定で味わえる貴重な「鰻会席」には、熊本県南西部に位置する天草灘の海水で育てられた「天草藍うなぎ」を使用している。養殖と天然の良いところを併せ持ち、豊かな脂と独特な歯応えのうなぎは、地焼きにこだわり、香ばしさと旨味を真っすぐに表現。贅沢な喜びを味わうことができるコースは、突き出しから始まり、メインへと続く構成だ。うなぎの多彩な表情を料理全体で楽しめるよう、日本料理の技と季節感を大切にしながら、一皿一皿が丁寧に仕立てられている。
さまざまなうなぎ料理をコース仕立てで堪能
海水で育てる「天草藍うなぎ」は、淡水で育てられるうなぎとは違い、養殖と天然の良いところを併せ持った特別なうなぎ。「鰻の刻」では、その豊かな脂と独特な歯応えを活かした、さまざまなうなぎ料理をコースで味わえ、贅沢な喜びを感じることができる。
向上心あふれる料理人が丹精込めて作る逸品
昼は「鰻の刻」として、夜は「乃木坂しん」として営業しており、料理人が丹精込めて作る逸品を堪能できる。「乃木坂しん」のプロデュースで、日本料理の技と季節感を大切にしながら丁寧に仕立てられ、ひとくち味わうごとに絶品と感じる料理を提供している。
