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知床（北海道）
予算：25,000円～
知床・網走・北見・サロマ湖の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
soba 晴風
- エリア
- 北海道 / 網走・大空・美幌
- グルメジャンル
- そば・丼物
- アクセス・周辺情報
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幻ともいわれる「摩周そば」をいただける店
北海道網走市に佇む「soba 晴風」。そば好きの店主が、網走市で気軽に本格的な「摩周そば」が食べられるようにとオープンし、北海道産などの食材にこだわった“外二そば”を提供している。つゆには、京都の老舗削り節店からカツオのかれぶしなど5種類の削り節を仕入れて作る上品なダシと、北海道内の醸造所で作られたかえしを使用。「ぶた丼」をはじめとした丼ものや、旬の食材を使った季節限定のメニューも味わえる。オプションメニューの天ぷらも好評で、なかでも「えび天」は売り切れることもあるという人気の逸品だ。
店主がこだわり抜いた“外二蕎麦”
収穫量が少ないことから“幻のそば”とも呼ばれる、摩周産のそば粉を丁寧に石臼で挽き、香りと風味を引きたたせた「摩周そば」を提供。京都の老舗削り節店から直接仕入れたカツオのかれぶしが効いたダシと、店オリジナルのかえしを合わせたつゆで堪能しよう。
「ぶた丼」「天丼」といった丼ものも好評
「晴風のぶっかけ」は、ぶっかけそばに人気の「えび天」や卵黄などがトッピングされた店おすすめのメニュー。また、「ぶた丼」「天丼」といった丼ものや、オプションメニューの天ぷらも味わえる。そばと丼もののセットもあり、幅広い年齢層が楽しめる店だ。
