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淡路（兵庫県）
予算：50,000円～
淡路の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鍋奉行 たへえ
- エリア
- 兵庫県 / 淡路
- グルメジャンル
- 海鮮・鍋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
選りすぐりの海の幸をこだわりのダシで堪能
兵庫県の淡路島中央部に位置する洲本市に店を構える「鍋奉行 たへえ」。大阪市中央卸売市場で仲買人の経験を持つ店主だからこそ実現する、全国各地から選りすぐった魚介のラインアップの評判が高く、カツオと昆布をベースに丁寧に引いたこだわりのダシで作る鍋料理や一品料理は、素材の美味しさが際立つと好評だ。シックでモダンな空間が演出された店内は、普段使いからビジネスまで、さまざまなシーンに利用しやすい。丁寧な仕込みと作りたての美味しさを心がける店なので、ディナーの予約は必須。
丁寧な仕込みと作りたての料理へのこだわり
素材が最も美味しくなる瞬間を見極め、手間を惜しまず丁寧な仕込みを施した作りたての料理が味わえる。シックでモダンな店内の1階は、カウンター席のほか半個室の用意もあり、大切な人との特別なひとときにぴったり。2階は大人数の宴会利用も対応可能だ。
仲買人として経験豊富な店主が選ぶ鮮魚
鍋料理や一品料理に使用する魚介は、仲買人の経験を活かし、その時期一番美味しい全国各地の鮮魚を独自のルートで仕入れている。1階のカウンター席に備えられた大きな水槽には、店主が見極めたアジやカワハギなどが元気に泳ぐ姿を眺めることができる。
