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軽井沢（長野県）
予算：74,000円～
軽井沢・佐久の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
和牛鉄板焼き おきに
- エリア
- 長野県 / 軽井沢・佐久
- グルメジャンル
- 鉄板焼き
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
厳格な目利で仕入れる希少な「神戸ビーフ」
自然の静けさと洗練された文化が融合する長野県・軽井沢町に佇む、“0.3％の神戸ビーフ”を堪能できる鉄板焼き専門店。軽井沢町初の「神戸ビーフ®指定登録店」として、専属バイヤーが生産者から直接買い付けた、国内で流通する年間約6,000頭のうちわずか0.3％（18頭/年間6,000頭）しか出ない「神戸ビーフ」を取り扱っている。完全予約制の上質なプライベート空間で、シェフの技が光る、記憶に残る料理を提供。“生涯一鉄板焼き職人”が織り成す繊細な味や香りを五感で感じ、希少な黒毛和牛を贅沢に味わおう。
希少価値の高いこだわりの「神戸ビーフ」
国内で年間に流通する約6,000頭のうち約18頭、全体のわずか0.3％（18頭/年間6,000頭）の特別な「神戸ビーフ」を、専属のバイヤーが生産者との信頼のもと、直接買い付けている。厳格な目利きで選ばれた和牛を、じっくりと堪能したい。
五感で味わいたい躍動感あふれる非日常空間
漆黒に輝く外観と純白なのれんが印象的で、看板はなく三角形の屋根が目印。重厚感のある“軽井沢彫”の小物は洗練された空気をまとい、躍動感あふれるオープンキッチンはライブ感が味わえる。個室もあり、ワンちゃんを含めファミリーで食事が楽しめるのも嬉しい。
