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さいたま（埼玉県）
予算：3,000円～
さいたま・浦和・川口の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨邸 ひろ
- エリア
- 埼玉県 / 大宮・浦和・岩槻
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
特別感のある大人の隠れ家で味わう本格寿司
JR大宮駅から徒歩約10分、住宅街に佇む「鮨邸 ひろ」は、一軒家を改装したカウンター6席のみの大人の隠れ家的な寿司店。岩手県下閉伊郡山田町出身の店主が、地元の魅力を広く伝えたいという思いから、首都圏に店を構えたという。寿司は、豊洲市場から仕入れる本マグロと、三陸から直送される旬の魚介を使ったお任せのコーススタイルで提供。岩手県の地酒「AKABU」や埼玉県のウイスキーなど、料理に合わせたドリンクも豊富に揃う。店を訪れる一人ひとりと向き合う心のこもったもてなしは、記念日などの大切な日にもおすすめだ。
首都圏から岩手県の魅力を発信する寿司店
カウンター6席のみの店内では、岩手県をはじめ三陸から届く食材をふんだんに使用した料理はもちろん、店主との会話やコミュニケーションも楽しめる。首都圏から地元・岩手県の魅力を発信して、もっと知ってもらいたい、という店主の思いが感じられる寿司店だ。
地元・岩手県から直送される食材を堪能
漁師や日本酒杜氏など、水産業者・生産者とのつながりを大切にしており、提供する料理に使うのは店主が自信を持っておすすめする食材ばかり。魚介はもちろん、シャリ、ワサビ、塩、地酒といった岩手県産の食材にこだわり、この店ならではの味を追求している。
