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広島（広島県）
予算：10,000円～
広島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
焼き鳥 雲隠れ
- エリア
- 広島県 / 中区
- グルメジャンル
- 焼き鳥・居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
旨味が広がる広島赤鶏を使った焼き鳥屋
広島電鉄胡町駅から徒歩約9分の場所にある鶏料理専門店。料理に使っているのは、地鶏のように自然に近い環境の平飼い飼育、そして独自の熟成加工で仕上げた「広島赤鶏」。レバーの筋取りや独自の血抜き技術、炭の組み方や火入れまで、旨い1本のための工夫に抜かりがない。食器は、県内で活動する作家の手によって作られたもの、店内の家具は広島の企業が作るものを使い、食事をする空間からも広島を感じられる。特別な日にもぴったりな大人の隠れ家で、1串ずつ提供される焼き鳥と一品料理を心ゆくまで堪能しよう。
食材の状態で変わる店主厳選の5本
まずは「厳選焼き鳥おまかせ5本」からスタート。仕入れた食材の状態を見て、店主自ら最高の状態を出せる5本を提供。2種類をブレンドした塩と、野菜や地酒と炊き直した醤油で独自の味付けに。焼き鳥の追加はもちろん、こだわりの一品メニューも堪能してみて。
種類豊富に揃うドリンクメニュー
酒は季節ごとに入荷を変え、厳選された店のみが提供できるラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」も味わえる。プレミアムノンアルコール飲料「YOILABO」などノンアルも豊富なラインナップで、焼き鳥との味の調和を堪能できる。
