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大阪（大阪府）
予算：10,000円～
ミナミの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
玄品 法善寺 総本店
- エリア
- 大阪府 / なんば・道頓堀・千日前
- グルメジャンル
- ふぐ料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
フグ食の文化を守る専門店の関西総本店
国内外に複数店舗を展開するフグ料理専門店の、関西の総本店。店を構えるのは、Osaka Metro御堂筋線なんば駅から徒歩約2分の場所で、大きな看板に思わず目を奪われる。フグの消費量が日本一多い大阪でも支持を集めていて、一年を通して品質の良いフグが楽しめる。お手軽なコースもあるが、注目したいのは3kg以上の山口県下関市から直送した天然トラフグを使用したコース。天然ものならではの引き締まった身と奥深い味わいは別格だ。また、4～10月は期間限定で脂がのったふっくらとしたうなぎ料理も多数揃う。
「玄品」独自の技術で安心・安全なフグを
脂質が少なく、タンパク質が豊富で、美容や健康に嬉しいトラフグ。「玄品」では天然トラフグはもちろん、徹底管理した生産地の養殖フグを使用し、さらに独自の研究開発で誕生した旨味を引き出す熟成技術により、安定した価格での提供が実現している。
天然トラフグを贅沢に堪能できるコース料理
漁獲量が少なく、「海の奇跡」とも呼ばれる天然のトラフグ。高級食材となっている天然ものを使ったコースは「玄品」のなかでも人気のコース。安定的に提供するため独自の熟成技術を開発し、さらに素材の旨味が引き立つよう丁寧に仕上げられている。
