知床・網走・北見・サロマ湖の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。

そば処 寿限無
- エリア
- 北海道 / 北見
- グルメジャンル
- 蕎麦
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
香り高い自家製粉のそばが味わえるそば処
北海道北見市の中心部から車で約15分に位置する石臼挽き自家製粉のそば処。日本有数のそばの産地である深川市産の“玄そば”を仕入れ、分別から石臼挽きまでの工程をすべて店内の製粉室で行っている。店主が丹精込めて打つそばは、一味異なる香り高いそばの風味があり、その味わいを求めて遠方から訪れる人もいるという。店の名物「角煮そば」や「上天ざるそば」がおすすめだが、注文必須の人気メニュー「締めさばにぎり(3個)」も外せない。北見市内の寿司店で修業経験を持つ店主が握る脂の乗ったサバの程良い酸味が絶妙だ。

そばと並ぶもうひとつの看板料理
リーズナブルな価格でテイクアウトもできる数量限定の「締めさばにぎり(3個)」は、そばと並ぶもうひとつの看板料理だ。店内に備わる-60℃という超低温の冷凍庫でサバの鮮度を保っており、程良い酸味に仕上げた脂乗りの良いとろけるようなサバが味わえる。

そばと一緒に味わいたい天丼セット
料理人としての豊富な経験を持つ店主が作る天丼も人気が高く、天丼を目当てにリピートする人も多いという。エビやナス、ピーマン、まいたけ、キスといったさまざまな具材が入った天丼と、こだわりの自家製粉のそばが一緒に味わえる上・並の天丼セットがおすすめ。