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氷見（富山県）
予算：4,000円～
富山・八尾の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
La BOMBANCE環水公園
- エリア
- 富山県 / 富山
- グルメジャンル
- 日本料理・創作料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
美しい水辺の景色と格別な一皿に出合う場所
JR富山駅から徒歩約15分、富山県の食の魅力が詰まった施設「環水テラス」の2階に店を構える日本料理店。「ミシュランガイド北陸2021特別版」にてミシュランプレートを獲得した名店で、和食をベースにさまざまなジャンルの要素を取り入れた創作日本料理が堪能できる。壁一面に富山県高岡市の銅を使用したカウンターや、夜空と混ざり合うような青い内壁と水滴に模した丸いライトが、店のコンセプト“火と水”を表現した美しい空間だ。富岩運河環水公園を望む水辺の景色を眺めながら、料理長が手がける格別な料理を大切な人と味わおう。
地元・富山県の食材を使い地産地消を実現
富山湾で獲れた魚介や富山市の池多ファームで肥育された牛肉などを厳選し、地元の富美菊酒造から酒造りに使う仕込み水を毎日調達して料理に取り入れるなど、地産地消を実現している店。食材を活かす調理方法で、一人ひとりの要望に寄り添う料理を提供している。
眺めの良い空間で過ごす大切なひととき
水をイメージしたテーブル席の夜空と混ざり合うような美しく青い内壁。カウンター席は温かみのある火をモチーフにした赤い壁がハイグレードな大人の空間を演出している。カウンターの壁一面と食器、ランチョンマットには富山県高岡市の銅が使われている。
