函館・みなみ北海道の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。

魚と酒 樂
- エリア
- 北海道 / 函館
- グルメジャンル
- 海鮮居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
選りすぐりの鮮魚が堪能できる逸品料理
函館市電五稜郭公園停留場のすぐそばに店を構える「魚と酒 樂」。季節の旬の食材を使い、手の込んだ小料理屋風の料理が味わえると、地元の人や函館市を訪れる観光客からも評判が高い。函館市内の“料理人の台所”と称される、新川町にある「はこだて自由市場」で長年鮮魚店を営む業者から毎日仕入れており、「生本マグロ」「毛ガニの甲羅盛り」といったメニューの厳選素材は、どれも新鮮で上質なものばかり。仕入れる時期によってめずらしい魚介が入荷することもあり、漁獲量が少ない「スマガツオ」などがあれば嬉しいサプライズだ。

「活いか刺」は甘みが増すこだわりの切り方
イチオシメニューの「活いか刺」は、店主がこだわりの調理方法により、新鮮なイカは2枚に、大きいサイズのイカであれば3枚におろしたものを細切りで提供。イカの足もその時々でおすすめの調理法で提供してくれる。観光で函館市を訪れたなら注文必須のメニュー。

料理とじっくり味わう至福のお酒
北海道の酒蔵が手がける「五稜」「郷宝」「二世古」「福司」などの地酒のほか、店主が厳選した全国各地の有名銘柄や隠れた名酒を豊富に揃えている。「真ほっけ開き焼」「活いか刺」「おつまみ筋子」といったさまざまな料理と日本酒のペアリングを楽しもう。