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割烹 丸井亭
- エリア
- 長野県 / 飯田・駒ヶ根・伊那路
- グルメジャンル
- うなぎ
- アクセス・周辺情報
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熟練技術で焼き上げた至福の老舗のうなぎ
JR飯田駅から徒歩約6分の場所に店を構える「割烹 丸井亭」。老舗の味を守りながら日々うなぎ料理を追求してきた格式高い名店だ。養殖うなぎの中でも、質の良いうなぎを厳選して仕入れており、職人の技で炭火にて艶やかな飴色に焼き上げられる。その身はふっくらとやわらかで、皮のパリッとした食感がたまらない。さらに創業以来、100余年継ぎ足して守り抜いてきた奥行きのある甘めのタレと、信州の豊かな自然が育んだ長野県産のお米とが相まって、口に入れた瞬間から最後のひとくちまで至福の味わいが楽しめる。
創業から100余年受け継がれる伝統のタレ
店独自のブレンドにより作り出されるタレは、創業以来100余年もの間、絶やすことなく受け継がれ、うなぎの旨味を蓄え続けており、さらなるコクと熟成した味わいを生み出している。一般的なタレと比べてやや甘めの「割烹 丸井亭」ならではの味を堪能しよう。
格式高い落ち着きのある空間でうなぎを堪能
和モダンの雰囲気が漂う1階には、テーブル席のほか掘りごたつ式の座敷を備え、老舗の格式高い和の空間が広がる2階には、小座敷や最大35名まで利用可能な広間がある。各種会合や大切な人との記念日などで、職人が厳選したうなぎを味わうひとときを過ごそう。
伊那、飯田（長野県）
予算：16,000円～
