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軽井沢（長野県）
予算：72,000円～
軽井沢・佐久の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
むぎの里 佐久平店
- エリア
- 長野県 / 軽井沢・佐久
- グルメジャンル
- うどん・和食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
絶妙なツルツルモチモチ食感の手延べうどん
JR佐久平駅、しなの鉄道岩村田駅からそれぞれ徒歩約13分の場所に佇む、こだわりの手延べうどんを提供する店。熟練の職人が手がける手延べうどんは、コシの強さとなめらかな喉越しが絶妙だ。「天ざるうどん」など定番メニューのほか、店の一番人気「酸辣スープうどん」といった創作うどん、期間限定のものなど豊富に揃えている。丼や定食に小うどんが付く平日限定のお得なランチセットは、地元でも大変人気があり、毎月11日はうどんの大盛りが無料になる「うどんの日」を開催。座敷席もあるので家族連れもゆったりと寛げる。
熟練職人の真心が伝わる伝統のうどん作り
手延べうどんの生地は、伝統の技を受け継いだ熟練の職人が、練りとコネ、熟成とよりを加えながら時間をかけて引き伸ばし、一本の縄状にしていく。その後、ゆでて蒸らし、冷水で洗うまで30分ほどかけて仕上げている。手作りの真心が伝わってくる味だ。
ハレの日に味わう手延べうどんのコース料理
記念日やお祝い事など、ハレの日の集いに彩を添える「御膳コース」は、手延べうどんのほかに、鍋料理やお刺身、天ぷら、茶碗蒸し、ちらし寿司などが味わえる。気の合う仲間と楽しめる「鍋コース」のベースは、醤油・とんこつ・酸辣・味噌の中から選ぼう。
